DIPLÔME : Spécialisation d'Initiative Locale (S.I.L.) Ecailler

Durée de la formation : 624 heures en temps plein

• Centre : 429 h
• Entreprise : 195 h

• être âgé de 20 à 30 ans
• être titulaire d'un CAP - BEP
• être libéré des obligations militaires
• bonne résistance à la station debout, au froid et au port de charge

• connaissance des produits de la mer, méthodes de conservation
• préparation des plateaux de fruits de mer et filetage des poissons
• qualité sanitaire des produits
• environnement socio professionnel
• communication
  

La formation S.I.L. Ecailler est réalisée en modules

Niveau de formation : V